Et si vous la faisiez vous même votre galette des rois ?
Voici une recette que je trouve assez simple :

Ingrédients (pour 6/8 personnes) :

• 2 pâtes feuilletées
• 200 g de poudre d’amandes
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de beurre mou
• quelques gouttes d’extrait d’amande ou du rhum
• un peu de crème fraiche ou de compotes de pomme pour l’onctueux
• 1 jaune d ’œuf pour dorer ou du lait
• 1 fève

Préparation de la recette :
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients.

Etaler le contenu du saladier sur la pâte, en laissant un bord d’un cm, y mettre la fève.

Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords avec de l’eau.

Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d’œuf (diluer dans un peu d’eau).

Percer le dessus des petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et se dessécher.

Enfourner à 210°C (th7) pendant 30mn environ ( surveiller la cuisson dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 min si nécessaire).

Bonne dégustation !

Marilyn

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 à 40 min