C’est en Italie autour des Arancini que Stefania de MamaSte nous propose de nous retrouver pour le prochain atelier des Cuisines ! D’origine sicilienne les Arancini ont conquis toute l’Italie et il faut dire qu’il est difficile de leur résister.... ces petites boules de riz, dont le nom dérive du mot "arancia" qui signifie orange, ressemblent en effet à des oranges miniatures de part leur forme et leur couleur. Mais selon les régions, la forme peut varier : elle peuvent être façonnées en petits cônes qui selon certains représenteraient l’Etna..... Ces petites bouchées de riz sont farcies de viande (jambon ou boeuf), de légumes, de fromage. Elles sont aromatisées au safran (et pourquoi pas au piment..... pour une expérience volcanique....).
L’atelier se concentrera autour des Arancini mais nous apprécierons aussi un déjeuner italien... qui devrait nous apporter soleil et dépaysement !